Jacqueline Camargo – Revista Lombriz. En una provincia donde la ganadería y la agricultura son el motor económico de miles de familias, un importante impulso tecnológico promete transformar la producción de lácteos en Espinar. La Municipalidad Provincial de Espinar entregó modernos equipos a la Asociación Nueva Visión Daltura, ubicada en el distrito de Coporaque, con el fin de consolidar la cadena productiva y elevar los estándares de calidad de sus productos.
La asociación obtuvo estos bienes gracias a su plan de negocio presentado al Fondo Concursable Procompite K’ana, una iniciativa municipal que financia proyectos productivos capaces de dinamizar la economía local.
En esta ocasión, la planta procesadora de la comunidad se verá fortalecida con la incorporación de equipos especializados como un pasteurizador, descremadora, prensa quesera, mesas de acero inoxidable y otros implementos que permitirán optimizar cada etapa del procesamiento de la leche.
BENEFICIA A 90 FAMILIAS
El proyecto de producción de lácteos en Espinar, que representa una inversión total de S/417 000, beneficiará a más de 90 familias productoras, principalmente ganaderas, que dependen de la venta de leche y de la elaboración artesanal de quesos para sostener su economía familiar.
En Espinar, donde la crianza de ganado vacuno, ovino y camélido es una actividad ancestral, la mejora tecnológica significa una oportunidad concreta para elevar ingresos y asegurar la sostenibilidad de la actividad.
Con estos equipos, la Asociación Nueva Visión Daltura podrá estandarizar procesos, mejorar la inocuidad y elevar la calidad de sus productos estrella: queso paria, queso andino y mozzarella, reconocidos por su sabor y textura, y elaborados en la zona de Machu Puente.
La modernización permitirá aumentar la producción, acceder a nuevos mercados y competir con productos de mayor escala sin perder el sello local.
Autoridades municipales resaltaron que esta inversión marca un antes y un después para la producción láctea de Espinar, al abrir paso a un modelo más competitivo y tecnificado.
Además, recordaron que Procompite K’ana busca precisamente cerrar brechas productivas mediante el impulso directo a asociaciones comprometidas con el desarrollo comunitario.
Para las familias ganaderas de Coporaque, este apoyo representa no solo un incremento en la capacidad productiva, sino también un reconocimiento a su esfuerzo diario y a la importancia del sector agropecuario en la economía provincial.
Con esta iniciativa, Espinar reafirma su vocación productiva y apuesta por una industria láctea moderna, sostenible y con valor agregado, fortaleciendo la cadena que ha sostenido por generaciones a la población rural.
