Johé Gálvez – Revista Lombriz. Más de tres mil personas vibraron el último domingo en Aplao con el chupe de camarón más grande del valle de Majes, un plato icónico preparado gratis en el Festival del Camarón Aplao 2025.
Cien kilos de camarón fresco y otros insumos se transformaron en un caldo exquisito cocinado en seis ollas gigantes por expertas cocineras locales, consolidando a Castilla como capital gastronómica del sur peruano.
El alcalde Renzo Pastor Alatrista resaltó la masiva asistencia y el impacto económico. «Este festival no solo exalta nuestro emblema camarón, sino que reactiva el turismo y fortalece la identidad regional proyectando Aplao como destino top», afirmó durante la jornada festiva.
TRADICIÓN Y COMPETENCIA
El primer día lució danzas típicas, concursos gastronómicos y artistas locales, con un ambiente familiar perfumado por el aroma del chupe.
El segundo día elevó la emoción con concurso de balsas, buceo, exhibición de caballos de paso, peleas de gallos y espectáculo infantil.
Destacó la pesca de camarón, donde Daniel Martínez se coronó ganador al capturar 2 kilos en solo 40 minutos.
El evento incluyó motocross, fútbol, carrera de mototaxis, tejo, sapo y competencias de tejido artesanal, atrayendo a familias enteras.
Se sembraron 500 mil larvas este año, garantizando 4 mil kilos de camarón de calidad.
COMPLEJO DEL CAMARÓN
Pastor Alatrista anunció la construcción del Complejo del Camarón junto al río Majes, con inversión de 30 millones de soles. La obra incluye mercado gastronómico, zonas de degustación, exposición artesanal y museo interactivo sobre cultivo, pesca y valor cultural del crustáceo. «No es cemento, es un símbolo de desarrollo para Castilla», enfatizó el alcalde.
Este festival reafirma el papel del camarón en la economía familiar del valle, impulsando el turismo y la gastronomía con figuras como Marisol Cavero y Azucena Calvay. (Fotos: MP Castilla)
