REVISTA LOMBRIZ. El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) de Perú ha emitido la Resolución Directoral n.° D000030-2024-Midagri-Senasa-DSA, que establece los requisitos sanitarios para la importación de hemoderivados de porcino destinados al consumo animal, excluyendo a los rumiantes, provenientes de España. Esta medida busca garantizar la seguridad y calidad de los productos que ingresan al país, en un contexto donde la sanidad animal es primordial para proteger la salud pública y el bienestar de los animales.
REQUISITOS SANITARIOS ESENCIALES
Los hemoderivados deben estar respaldados por un certificado sanitario de exportación emitido por las autoridades competentes en España. Este certificado debe confirmar que:
Origen de los Animales: Los productos deben proceder de cerdos nacidos, criados y sacrificados en España, o de animales importados legalmente desde la Unión Europea.
Libertad de Enfermedades: España es reconocida como libre de enfermedades como la encefalitis por enterovirus, fiebre aftosa, peste porcina clásica y peste porcina africana.
Salud Animal: Los animales no deben haber mostrado signos de enfermedades infecciosas y deben haber sido transportados directamente a mataderos autorizados, evitando cualquier contacto con otros animales no certificados.
Condiciones de Procesamiento: Los hemoderivados deben ser procesados en instalaciones que cumplan con estándares estrictos, incluyendo el tratamiento térmico a temperaturas específicas para asegurar su inocuidad.
CONTROL Y TRAZABILIDAD
El establecimiento productor debe contar con un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC), asegurando la ausencia de patógenos como Salmonella spp. Además, se requiere que exista un sistema robusto de trazabilidad que permita rastrear el producto desde su origen hasta su destino final en Perú.
La etiqueta del producto debe incluir información clara en español, como el nombre del producto, contenido neto, país de origen y advertencias sobre su uso exclusivo para especies no rumiantes. Esto es crucial para evitar cualquier riesgo sanitario asociado al uso indebido del producto en la alimentación animal.
IMPORTANCIA DE LA CERTIFICACIÓN Y CONTROL FRONTERIZO
Los importadores deberán presentar toda la documentación necesaria en el Puesto de Control Externo del Senasa al momento de la llegada del producto a Perú. Esto incluye el certificado sanitario que debe cumplir con las especificaciones mencionadas; cualquier discrepancia podría resultar en el rechazo o decomiso del producto.
El Senasa se reserva el derecho de realizar controles adicionales a su llegada al país para verificar el cumplimiento con los estándares establecidos. Estos procedimientos son esenciales para mantener la integridad del sistema sanitario nacional y proteger tanto a los consumidores como a los productores locales.
CONTEXTO Y PERSPECTIVAS FUTURAS
La aprobación de estos requisitos sanitarios refleja un compromiso continuo por parte del gobierno peruano para fortalecer las normas sanitarias en la importación de productos animales. La regulación no solo busca proteger la salud pública, sino también fomentar un comercio seguro y responsable entre Perú y sus socios comerciales en Europa.
El enfoque proactivo del Senasa es fundamental en un mundo donde las enfermedades zoonóticas representan una amenaza constante. A medida que Perú busca expandir sus mercados internacionales y mejorar su competitividad agrícola, establecer estándares rigurosos para la importación es un paso esencial hacia la modernización del sector agropecuario.
En conclusión, la implementación de requisitos sanitarios claros para los hemoderivados porcinos provenientes de España no solo asegura productos seguros para el consumo animal, sino que también refuerza la confianza en el sistema sanitario peruano, promoviendo un entorno comercial más saludable y sostenible.
