Desarrollan bioplástico inteligente a partir de papas nativas para empacar alimentos
Revista Lombriz. Un bioplástico de origen natural fue desarrollado por un equipo de investigadores de la Universidad de Ingeniería y Tecnología (UTEC) con el fin de empacar alimentos de manera más ecológica.
Este material, elaborado a partir de papas nativas pigmentadas, tiene propiedades antimicrobianas y puede detectar cambios en el pH de los alimentos fermentados.
Esto significa que, además de proteger los alimentos de bacterias, el bioplástico indica cuando los productos han vencido, lo que lo convierte en una alternativa innovadora y sostenible frente a los plásticos tradicionales.
Para Carolina Parada, investigadora principal del proyecto, esto representa un avance clave en la sostenibilidad del empaque de alimento
Fuente: El Peruano
