Arándanos peruanos llegan frescos a Nueva York en 3 vuelos chárter

Arándanos peruanos llegan frescos a Nueva York en 3 vuelos chárter

Jorge Rodríguez – Revista Lombriz.  DP World Logistics consolidó su ingreso al negocio de vuelos chárter para productos perecederos con el envío de exitoso más de 400 toneladas de arándanos peruanos directamente a Nueva York.

Esta operación representa un hito para la empresa, que amplía su oferta hacia el transporte aéreo especializado, facilitando a los productores locales llegar rápida y competitivamente a mercados clave internacionales.

El primer envío fue coordinado para un cliente agroexportador, con tres vuelos chárter que transportaron más de 100 toneladas en cada uno, con arándanos cultivados en su fundo de Olmos, Chiclayo.

Nueva York, centro neurálgico para la distribución del fruto en la costa Este de Estados Unidos, abastece a grandes cadenas minoristas y supermercados, por lo que este destino es estratégico para la expansión del mercado peruano.

COORDINACIÓN LOGÍSTICA

DP World Logistics diseñó un esquema logístico especializado que abarcó la coordinación con aerolíneas, depósitos temporales en el aeropuerto y una cadena de frío activa e ininterrumpida.

La carga, optimizada en pallets y skids con el cliente, llegó a 104 toneladas en un solo vuelo, sumándose otros dos que completaron más de 300 toneladas enviadas desde Chiclayo.

Paralelamente, otro importante exportador despachó más de 100 toneladas de arándanos desde su planta en Salaverry, Trujillo, garantizando trazabilidad, inocuidad y una duración del tránsito aéreo menor a 12 horas.

Luis Lituma, gerente general de DP World Logistics en Perú, destacó la relevancia de estos envíos: «Garantizamos que productos de alto valor como el arándano lleguen frescos y con calidad a su destino. Estados Unidos concentra la mitad de nuestras exportaciones de esta fruta, por lo que estas operaciones son cruciales para mantener el liderazgo mundial de Perú».

Todos los vuelos fueron directos a Nueva York, manteniendo la frescura del producto mediante el transporte en camiones con temperatura controlada y almacenamiento en cámaras frigoríficas antes del embarque.

Esta experiencia fortalece la presencia de DP World Logistics en el sector aéreo de perecederos, posicionándola como un socio estratégico para los agroexportadores peruanos con servicios ágiles y de alto valor.

Lituma concluyó:

“Seguiremos innovando para ampliar opciones logísticas, asegurando que los exportadores peruanos tengan acceso a servicios confiables y de alto estándar para enfrentar los mercados más exigentes”.

Fijan estándar para calidad y seguridad de la carne de cuy

Fijan estándar para calidad y seguridad de la carne de cuy

Jorge Rodríguez – Revista Lombriz. El cuy, un alimento tradicional con raíces profundas en la cultura peruana, se ha posicionado también como una fuente nutritiva valiosa y en creciente demanda, tanto en el mercado local como global.

En este marco, el Instituto Nacional de Calidad (Inacal), organismo del Ministerio de la Producción, impulsa la aplicación de la Norma Técnica Peruana NTP 201:058 que regula la calidad e inocuidad de las carcasas y cortes de carne de cuy (Cavia porcellus).

Esta norma establece criterios claros de clasificación basados ​​en peso, edad y características físicas como conformación, color y consistencia de la carne, grasa y piel.

Además, fija parámetros sensoriales, microbiológicos, químicos, así como normas para la conservación, congelación y transporte, asegurando que el producto llegue en óptimas condiciones al consumidor.

Los principales requisitos incluyen la clasificación en cortes comerciales específicos (carcasa entera, media carcasa, cuarto anterior y posterior), colores permitidos en la carne (rosado pálido a rojo claro), grasa (blanco cremoso o amarillento) y piel.

Se exigen carnes firmes al tacto sin olores extraños y un pH óptimo entre 5,5 y 6,4 para garantizar frescura y calidad.

Además, la norma prohíbe los residuos de medicamentos y sustancias nocivas, promueve la congelación rápida a –18 °C y el transporte en equipos que mantengan la cadena de frío. Los envases deben ser inocuos, impermeables y permitir la trazabilidad del producto.

Con esta regulación técnica se fortalece la competitividad del cuy peruano, respaldando la salud de los consumidores y abriendo nuevas oportunidades comerciales para productores y exportadores, valorando así un producto tradicional con alto aporte proteico, bajo en grasa y rico en nutrientes esenciales.