Tara en Arequipa: un recurso sostenible con múltiples beneficios
Jacqueline Camargo – Revista Lombriz. En la región Arequipa, más de cincuenta productores participaron por primera vez en un taller organizado por el Servicio Nacional Forestal y de Fauna Silvestre (Serfor) con el propósito de fortalecer la gestión sostenible y la cadena productiva de la tara, una planta nativa con gran potencial económico, ambiental y medicinal.
La tara (Caesalpinia spinosa) se caracteriza por ser una especie multipropósito que crece en zonas áridas y semiáridas, adaptándose a suelos rústicos con bajo estrés hídrico.
En Arequipa, su cultivo forma parte de sistemas agroforestales que mejoran la productividad agrícola, conservan la biodiversidad del suelo, ayudan a mantener la humedad y reducen la erosión, lo que contribuye a la sostenibilidad y resiliencia climática en la región.
Uno de los mayores beneficios de la tara es su alto contenido de taninos, compuestos naturales con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas y anticancerígenas.
Su polvo, que contiene cerca del 60% de tanino, es utilizado en la industria alimentaria y de cuero, siendo un recurso valioso para diversos sectores productivos sin necesidad de talar los árboles, ya que se aprovecha principalmente el fruto.
TALLER DE CAPACITACIÓN
Durante el taller realizado en Majes – Pedregal, provincia de Caylloma, los productores recibieron capacitación técnica sobre el manejo de plantaciones y control de plagas, así como información administrativa para el establecimiento, registro, transporte y comercialización de la tara, contando además con apoyo del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa).
Este enfoque integral facilita la implementación de buenas prácticas que no solo aumentan la productividad, sino que garantizan un aprovechamiento responsable y sostenible del recurso forestal, traduciéndose en un impulso para la economía local.
Perú es líder mundial en la exportación de tara, con cerca de 80,000 familias involucradas, y productos como la tara en polvo y la goma de tara llegan a mercados internacionales como China, Brasil, Italia y Estados Unidos.
En Arequipa, el desarrollo del cultivo representa una oportunidad para diversificar la economía y promover un modelo productivo compatible con la conservación ambiental.
Los productores valoraron positivamente el taller y manifestaron interés en continuar recibiendo asistencia técnica para mejorar sus plantaciones, ampliando así el potencial que ofrece la tara para la región.
