El café de altura de la selva puneña gana medalla Gourmet de Plata en París
Johé Gálvez – Revista Lombriz. El café de altura producido en la selva puneña volvió a conquistar el paladar europeo con una destacada participación en el 11° Concurso Internacional de Cafés Tostados al Origen, organizado por la Agencia de Valorización de Productos Agrícolas (AVPA) en París, Francia.
En este prestigioso certamen mundial, el caficultor Marco Toque Puma, del sector Alto Tunkimayo, distrito de San Pedro de Putina Punco, provincia de Sandia, fue galardonado con la medalla “Gourmet de Plata”, reafirmando la calidad y finura que caracteriza a los granos de esta región.
Al éxito de Marco Toque se suman otros reconocimientos que destacan la riqueza cafetalera de la provincia de Sandia.
Flavio Aguilar Ramos, productor del sector Kinsacruz, obtuvo también medalla de plata con la marca Café Warma de la Cooperativa Inambari.
Por su parte, Flavio Ccori Soncco ganó la medalla Gourmet con la marca Tunki Coffee de la Cooperativa CECOVASA, demostrando que el trabajo de los caficultores puneños es un referente internacional.
Marco Toque cultiva variedades de café geisha, bourbón, caturra y típica a más de 1.500 metros de altitud, un factor determinante para lograr un grano con sabores excepcionales y trazabilidad completa.
TRABAJO PLANIFICADO
Este reconocimiento es resultado de años de esfuerzo y de una producción que respeta un ecosistema en equilibrio, evidenciando cómo la sostenibilidad ambiental puede ir de la mano con la calidad.
El acompañamiento técnico de la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida) ha sido vital en este camino. La entidad brindó asesoría en selección, tostado y cata de muestras, además de financiar la participación internacional, en el marco de una estrategia nacional para ofrecer alternativas económicas lícitas a familias vinculadas a economías ilegales.
Desde 2024, Marco forma parte de proyectos financiados por Devida que aportan fertilizantes y asistencia, fortaleciendo la productividad y calidad del café puneño.
Asimismo, mantiene un Acuerdo de Conservación con Wildlife Conservation Society (WCS) que protege 3.35 hectáreas de bosque amazónico, permitiéndole producir café orgánico sin dañar el ambiente.
Para Toque, “el buen café nace en un suelo sano y en un bosque vivo”, una filosofía que explica el brillo internacional de su producto. Con estos logros, el café de la selva puneña consolida su prestigio en los mercados mundiales y posiciona a Puno como una región líder en producción cafetalera sostenible y de excelencia. (Fotos: Devida)
