Arequipa con tres representantes busca conquistar fiesta del queso peruano
Jorge Rodríguez – Revista Lombriz. Lima se convertirá este 23 de mayo en el centro de la excelencia quesera, cuando más de 40 plantas lácteas y 82 tipos de quesos madurados de la costa, sierra y selva compitan por el título del mejor queso artesanal del país en la octava edición del Concurso Nacional del Queso Peruano.
Organizado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), a través de Agromercado, el evento reunirá a productores de 14 regiones, destacando la notable presencia de Arequipa con tres participantes que buscarán dejar en alto el nombre del sur.
El Centro de Convenciones de Lima será escenario de esta vitrina de sabor, técnica y tradición, donde los quesos madurados y semimadurados serán evaluados por un jurado de 24 expertos nacionales e internacionales.
Regiones presentes
Los quesos competirán en siete categorías, desde Paria y Peruano Especial hasta Internacional e Innovación, siendo calificados por su apariencia, aroma, sabor y textura, bajo estrictos estándares sanitarios.
Cajamarca lidera la competencia con siete plantas artesanales, seguida de Ayacucho y Puno con cinco cada una.
Arequipa, junto a Amazonas, Junín, Pasco y La Libertad, aporta tres representantes, consolidando su posición como referente en la producción de quesos de alta calidad.
El concurso cierra así un ciclo de competencias regionales, abriendo la puerta para que los ganadores representen al Perú en escenarios internacionales como ExpoQueijo Brasil.
Más que una competencia, el Concurso Nacional del Queso Peruano es un homenaje al esfuerzo y la pasión de los productores artesanales, que con cada pieza reflejan la diversidad y riqueza de los territorios del país.
Arequipa, con su tradición y calidad, promete ser protagonista en esta gran celebración del sabor nacional.
